이름 그대로, 고기의 결이 부드럽게 풀리는 시간. 어두운 톤의 벽과 천장에 한지 격자와 자연석 마블을 더해, 식사 한 끼가 의식처럼 느껴지는 다이닝으로 설계했습니다.
홀은 트랙 라인 조명이 그리는 기하학적 리듬으로 좌석의 위계를 만들고, 룸은 링 펜던트가 식탁 위에 한 호흡의 빛을 떨어뜨립니다. 입구의 좁은 통로와 정원형 마블 월은 거리에서 들어선 사람의 호흡을 한 번 가다듬어 줍니다.